2026-09-19 江湖科技
华人外卖这个赛道的割据期已经结束了。据 36 氪 2024 年报道，饭团在加拿大华人外卖市场的份额约 95%、美国约 70%、北美整体约 80%，与熊猫外卖一起构成双巨头。这篇文章回答三件事：格局怎么形成、机会在什么位置、哪几类人不该进来。
机会还在，但位置换了。双巨头占住的是北美主战场，能插入的地方在三处：它们没覆盖的国家与城市、它们供给颗粒度做不细的族群、以及不做平台而做平台的供给端。
一、双巨头格局是买出来的，不是打出来的
两家都从小切口起步。2014 年吴乐平在温哥华一个人包揽拉新、客服和配送，2017 年刘科路在英国诺丁汉起步。当时主流平台菜单上只有一个 "Chinese" 类目，海外中餐馆大多是华人家庭开的夫妻店，没有线上化能力（来源：凤凰网 2026 年报道）。
拉开差距的动作发生在扩张阶段，方式都是买。熊猫外卖 2022 年 1 月收购墨尔本的 EASI，同年收购掌上新西兰，拿下澳新市场；饭团 2024 年 1 月收购 Chowbus 的外卖业务。自己开城慢，是因为外卖本地化程度极高——同一个国家相邻两座城市的商家关系与骑手供给都可能不一样。
熊猫外卖与饭团 Fantuan 公开数据对照（截至 2026 年上半年）
| 维度 | 熊猫外卖 HungryPanda | 饭团 Fantuan |
|---|---|---|
| 起步 | 2017 年，英国诺丁汉（创始人刘科路） | 2014 年，加拿大温哥华（创始人吴乐平） |
| 覆盖 | 10 个国家、100 多座城市 | 美加英澳 4 国，近 100 座城市 |
| 用户 | 累计超 1000 万 | 超 500 万 |
| 供给 | 商家 10 万+、骑手 8 万+ | 餐厅约 5 万家、员工近 600 人 |
| 资本 | 累计融资 2.75 亿美元，估值超 10 亿美元 | 天使轮 500 万美元至 C 轮 4000 万美元 |
| 盈利 | 2024 年全球市场盈利 | 2024 年 Q4 单季盈利、2025 年全年盈利 |
| 优势市场 | 英国、澳大利亚领先 | 加拿大 95%、美国 70%、北美整体 80% |
把两条时间线放在一起，得到的判断比"市场还有多大"更实在：这门生意的回报周期以十年计。熊猫外卖 2017 年成立、2024 年全球盈利，用了 7 年；饭团 2014 年成立、2025 年全年盈利，用了 11 年。两家都没有靠大额补贴换增长。
二、主战场没有位置，剩下的市场在三处
"几乎没有新玩家入局"说的是主战场——北美与英澳的核心城市，加上中餐这个大类目。它不覆盖下面三种情况。
三处缝隙的位置与判断依据
| 缝隙 | 具体位置 | 可观察到的信号 |
|---|---|---|
| 没覆盖的国家与城市 | 熊猫 10 国、饭团 4 国，重心都在英语市场；欧洲非英语国家、东南亚、中东的华人聚居城市更薄 | 熊猫官网所列市场中，亚洲仅日本、韩国、新加坡 |
| 供给做不细的族群 | 主流平台用一个 "Chinese" 类目概括中餐，双巨头的供给单位也主要是中餐，特定菜系与东南亚菜、南亚社区被大类目盖住 | Uber Eats 组建专门的 "China desk" 补中餐供给 |
| 不做平台而做供给端 | 给餐厅做线上化工具、POS 与 SaaS，自己不必养骑手 | Chowbus 2024 年 1 月把外卖业务卖给饭团，转做餐厅 SaaS 与 POS |
前两处是空间问题，第三处是模式问题。给餐厅做工具和给人送餐是两门生意：前者的成本结构里没有骑手，后者的护城河全在骑手密度上。
三、缝隙也在收窄，主流平台开始自己补中餐供给
缝隙不是静态的。美国外卖市场的集中度是 DoorDash 约 67%、Uber Eats 约 24%—25%、Grubhub 约 8%—9%（2025 年多方公开数据）。这几家不需要赢下中餐类目，只需要把流失的部分补回来。它们开始专门设团队做中餐供给，说明缝隙被填上的速度在加快，窗口期比"市场空白"这个词暗示的要短。
需求端还有一条更少被提到的变化。据虎嗅 2026 年报道，加拿大移民政策收紧已导致饭团在加拿大的增速下滑，美国移民净流入数量也在明显下降。华人外卖的基本盘由华人常住人口密度决定，人口流入放缓会直接影响订单总量。
四、这几种情况不建议做海外外卖平台
①直接进北美主战场，和双巨头做同一件事。它们的地盘是买来的，也是十年熬出来的，这一层没有新玩家的胜算。
②切口只有"中文界面加中餐"。这两件事 2017 年前后就有人做了，今天不构成差异。切口要窄到能说清你服务哪一类人、哪一座城市。
③指望靠补贴快速起量。两家头部都没走这条路，海外的监管环境也不给这种空间。
④目标市场的基本盘依赖持续移民流入，而当地政策正在收紧。人口流入一旦放缓，订单总量的天花板跟着降，这门生意的周期本来就不短。
⑤边界一条：涉及用工身份、主体资质与税务的部分只能按当地要求办理，具体口径以当地监管机构认定为准。
五、常见问题FAQ总结
1、现在做华人外卖平台，是不是太晚了？
分位置。北美与英澳的核心城市做中餐大类目，晚了，双巨头在这里的市占分别是北美约 80%、加拿大约 95%。但欧洲非英语国家、东南亚等地，以及特定族群菜系，覆盖仍然很薄。
2、两家头部都盈利了，照着它们的做法复制一家行不行？
切口方法可以学，今天的位置复制不了。它们的规模是十一年和七年熬出来的，地盘靠收购拼成。熊猫外卖 2024 年完成 D+ 轮后喊出"一年内拿下北美市场"，两家自己还在互相抢。
3、不做外卖，只给中餐馆做线上工具，算不算机会？
算，也是三处缝隙里门槛最低的一处，因为不需要养骑手。Chowbus 把外卖业务卖给饭团后转做餐厅 SaaS 与 POS 走的就是这条路。它的钱来自商家订阅与服务费，取决于能不能替代人工。
最后更新：2026 年 9 月
参考资料：36 氪 2024 年报道（华人外卖平台市占与格局）；凤凰网 2026 年报道、虎嗅 2026 年报道、《每日经济新闻》2026 年对熊猫外卖创始人刘科路的专访（两家平台的覆盖范围、用户规模与盈利节点）；熊猫外卖官网公布的覆盖市场；IMARC Group 2026 年报告（北美在线外卖市场规模）；美国外卖市场集中度来自 2025 年多方公开数据。市占数据为媒体口径，与平台官方统计可能存在差异；法规类内容的具体执行口径以当地监管机构认定为准。
阅读： 56
