2026-10-30 江湖科技
每一个在留过学的中国学生，几乎都经历过同一个夜晚：下课已晚，饥肠辘辘，打开外卖软件从第一页划到最后一页——披萨、炸鱼薯条、印度咖喱、意面，翻到底也找不到一家像样的中餐馆。好不容易搜到一家华人餐厅，点进去却发现菜单全是英文、连张菜品图都没有，那些藏在中餐馆自己小卡片菜单上的招牌菜，平台上根本搜不到。
对大多数人来说，这只是留学期间的一段吐槽谈资。但对一位来自安徽的留学生来说，这个反复出现的夜晚，是一个真实存在的市场空白：想吃的人找不到，想卖的进不来——海外华人外卖这门生意，供需两头都堵着。
他决定自己来填这个空白。平台取名 hungrypanda，中文译名"饥饿熊猫"——一只专治中国胃的熊猫。后来的故事很多人都知道了：这只熊猫从英国诺丁汉出发，一路成长为覆盖全球多个国家、80 多座城市的海外华人外卖平台 No.1，也就是今天的熊猫外卖（HungryPanda）。
而这个故事里少有人知道的前半段是：2016 年，平台刚刚起步时，选择的技术底座，是当年刚发布第一个版本的江湖外卖系统。
半个老乡，一聊就来电
我们与饥饿熊猫创始人的相识，比正式合作更早。
他是安徽人，我们扎根合肥——算起来是半个老乡。第一次接触时聊的还不是合同和报价，而是市场：英国华人的生活习惯、中餐馆的生意门道、留学生聚居的城市分布、主流平台的傲慢与盲区。他讲他在英国点不到中餐的经历，我们讲我们做系统的思路，越聊越投机。
现在回头看，那次"聊得来"其实并不只是乡音带来的亲近。一个对当地需求有切身体验的创始人，和一个扎根本地生活服务多年的技术团队，对"外卖平台该怎么做"的判断天然就在一个频道上。商人对接是冷冰冰的买卖，而老乡之间的对话，是从"这门生意值不值得做"聊起的——这种基于信任的起点，让后来的合作顺畅了很多。
2016 年，江湖外卖首个版本发布，饥饿熊猫随即成为最早的合作用户之一。
首个版本即合作：一起从零到一
这不是一次"货比三家"后的稳妥选择，而更像两个刚刚起步的团队彼此选中：一个有一腔热血和一个看准的市场，缺一套趁手的工具；一个有一套打磨中的系统，缺一个敢用它去真刀真枪打市场的客户。
创业维艰，起步阶段的磨合远比想象中琐碎。英国市场的特殊性是全方位的：用户习惯用信用卡和本地支付，而不是微信支付宝；地址体系和 postcode 规则与国内完全不同；中餐馆的营业时间、出餐节奏、节假日安排都有自己的"英国特色"。系统每往前走一步，都要经历提出需求、反馈使用、迭代优化的循环。
这段长期磨合，后来被证明是双向成就的。对饥饿熊猫而言，它用最少的成本和时间，跑通了从用户下单、商家接单、骑手配送到后台管理的完整链路，把宝贵的资金和精力全部压在了市场开拓上——地推一家家说服中餐馆入驻、在留学生社区做推广、搭建华人骑手网络。对江湖外卖而言，这是系统第一次在完全陌生的海外环境里接受检验：海外用户习惯、本地化支付、跨时区运营……每一个问题反馈回来，都变成了系统下一版迭代的养分。
到 2017 年，平台日单量已达 1000，成为英国知名的华人外卖品牌。运营者当时说过一句很谦虚的话："与江湖外卖的合作很愉快，我们只是抓住了市场的尾巴，有幸取得了一点小成果而已！"
所谓"市场的尾巴"，其实是一个巨头看不见、看不起、来不及反应的细分市场——事后来看，那恰恰是一整片蓝海的开端。
从饥饿熊猫到熊猫外卖：一个客户的进化之路
如果说前两年的故事是一个典型的创业案例，接下来的故事则是一个进化的样本。
随着英国市场的放量，饥饿熊猫开始获得资本市场的关注，陆续拿到多轮融资。和一个高速成长的平台一样，团队很快意识到一个现实问题：当平台的规模、场景和野心都超出了通用系统的边界，自建技术团队就成了必然的选择。随后，饥饿熊猫采购开源代码、组建自己的产研队伍，走上了自主研发的道路——把技术握在自己手里。
这是很多创业平台都会走到的一个节点，江湖外卖对这类客户的成长始终持开放态度。技术供应的意义从来不是终身绑定，而是在一家平台最需要助跑的阶段，给它一双合脚的鞋。鞋合不合脚，走远了自然知道；而走过最初那段最难的路，才是系统服务商与客户之间最实在的缘分。
拿到新一轮融资后，饥饿熊猫的扩张明显提速：开始兼并其他外卖平台，合并之后正式改名"熊猫外卖"（HungryPanda）。此后的发展轨迹，公开报道已经写得很清楚——先后收购澳大利亚华人外卖平台 EASI、新西兰最大的华人生活服务平台"掌上新西兰"，完成多轮融资累计超 2.75 亿美元，估值跻身独角兽行列，登上德勤"英国增长最快科技公司 50 强"第 16 位；业务从英国一路铺开，覆盖全球多个国家、80 多座城市，合作商家超过 10 万，骑手超过 26 万，成为海外华人外卖平台公认的 No.1。
从 2016 年那个接入江湖外卖首个版本的新平台，到今天横跨四大洲的行业第一——这个客户走过的路，已经远远超出了当年那间出租屋里的想象。
佳话背后：为江湖沉淀的国际化经验
如今，熊猫外卖的技术体系早已由自己的团队执掌，不再由江湖外卖负责更新。但这段合作的价值，并没有随着合作的交棒而结束——恰恰相反，它是江湖外卖国际化经验的第一块试金石。
今天回看，与饥饿熊猫的磨合，至少为江湖外卖系统沉淀了几样东西：
一是多语言与本地化的真实场景经验。 海外平台不是把界面翻译成英文就完事——语言、时区、地址规则、短信通道、货币展示，每个环节都有坑。这些从英国市场带回来的经验，后来都固化进了系统的国际化能力里。
二是海外支付与结算的处理逻辑。 跨境交易、多币种结算、汇率换算，这些国内平台遇不到的问题，在系统后续的版本中都得到了完整支持。如今的江湖外卖系统，已支持海外支付、汇率转换、小费支付、海外地图、海外短信接口、税费结算等一整套国际化功能。
三是对"细分市场平台"的深刻理解。 做一个服务特定人群的平台，和做一个大而全的平台，运营逻辑完全不同。饥饿熊猫验证了"聚焦一个小市场、做深做透"这条路是走得通的，这个判断后来影响了江湖外卖对县域、校园、乡镇等细分场景的持续投入。
换句话说，江湖外卖系统能够服务全球多个国家的出海创业者，第一批"学费"，是和饥饿熊猫一起交的。
写在最后：机会永远在巨头照不到的地方
经常有创业者问我们：美团、饿了么把市场做到这个份上了，做外卖平台还有机会吗？
饥饿熊猫用10年时间给了一个答案：机会永远在巨头照不到的地方。
英国华人市场是这样，中国的县城、乡镇、大学城也是这样。巨头的大平台有规模优势，但规模本身也意味着"标准化"，它们没法为一个小县城单独调配送费策略，没法为一所大学的五段接力配送专门开发流程，更不会为一座边疆小城去做藏语版本。而这些"非标"的需求，恰恰是本地平台的主场——够专注、够灵活、够贴近。
这也是为什么，十年间江湖外卖系统持续迭代至 V11，服务了数千家创业团队，客户遍布县城、乡镇、开发区、大学城，也走出了像饥饿熊猫这样远征海外的案例。工具的意义，是让每一个看准了细分市场的人，不必在技术门槛前止步。
2016 年那位敲开江湖外卖大门的留学生创业者，也许没有想过自己会做出一个估值十亿美元的独角兽；而当年那套刚刚发布的系统，也不会想到自己有一天会随着客户的平台，把中国的外卖经验带过英吉利海峡。
江湖与客户的缘分，常常就是这样——我们提供一段路的工具，客户走出远超想象的路程。下一个故事会从哪里开始？也许就是你的一次咨询。
阅读： 36
